Свежесть и насыщенность фруктов прекрасно сочетаются с нотами мяты и минеральностью в молодом возрасте вина.
Вкус
Структура и ароматы одинаково привлекательны. Позже в вине развиваются ноты вишни, косточковых фруктов и лакрицы, а также элегантные смолисто-бальзамические оттенки.
Метод производства
Виноград собирается исключительно вручную. Далее применяют 100%-ное гребнеотделение и мацерацию перед ферментацией при температуре 10-12°C в течение 5-6 дней в бетонном резервуаре. Вино винифицируется при температуре 28-32°C в течение 18-21 дня с одним пижажем в день, чтобы добиться интенсивности цвета и большего присутствия фенольных соединений. После пневматического прессования вино отстаивается в течение 5-6 дней, затем разливается в бочки (20% новых). Вино выдерживается от 12 до 18 месяцев. Разливается по бутылкам без осветления и фильтрации.
Гастрономическое сопровождение
Хорошо сочетается с жареным мясом, дичью, мясным соусом и изысканными сырами.
+7 (495) 989-13-70 
![Пти Шабли АОС "Па си пти"](/upload/iblock/5ce/1hexozudwba17g5i5mm3amsj2p2m1b9m.jpg "Пти Шабли АОС "Па си пти"")
![Мерло. Лимитированная серия" ТЗ "Усадьба Перовских](/upload/iblock/ac7/d5p91ozgpokj71ijhm158mhsbs2u3ajb.jpg "Мерло. Лимитированная серия" ТЗ "Усадьба Перовских")
