Светло-золотистого цвета с легкими зеленоватыми оттенками
Аромат
В аромате присутствуют тонкие ноты ванили и фундука, типичные для шардоне.
Вкус
Вино полнотелое и элегантное, довольно яркое. Продолжительный вкус, типичный для хорошо сбалансированных вин, с округлостью и свежестью.
Метод производства
Винификация производится в Cave des Vignerons de Mancey. Виноград собирается с участков, возраст которых превышает 20 лет. Прессование проходит очень деликатно, чтобы удалить осадок из сусла. Ферментация и выдержка 30% вина проходит¶в дубовых бочках (1-3 летних) в течение 6-8 месяцев с регулярным батонажем. Остальные 70% кюве выдерживается в емкостях из нержавеющей стали в течение 5 месяцев.
Гастрономическое сопровождение
Прекрасно сочетается с холодными и горячими деликатесами, а также рыбой в сливочном соусе. Пока молодое, отлично в паре с моллюсками и свежими козьими сырами.