Все ягоды прошли двойную сортировку: до отделения гребней и после. По традиции винификация каждого сорта проходила отдельно. Ферментация и мацерация проходили в резервуарах из нержавеющей стали при контролируемой температуре в течение 15-20 дней. Затем вино переместили в баррики, где к концу года закончилась малолактическая ферментация. После 18 месяцев выдержки в барриках из нового французского дуба были отобраны лучшие партии и создан финальный бленд. После розлива по бутылкам вино ещё 10 месяцев выдерживалось в погребе до выпуска в продажу.
Гастрономическое сопровождение
Отличное вино для медитации, оно идеально в сочетании с каре ягненка, филе-миньон, стейком, изысканными бургерами, ребрышками, жареной дичью и выдержанными сырами.
+7 (495) 989-13-70 
![Каберне Фран. Лимитированная серия" ТЗ "Усадьба Перовских](/upload/iblock/dad/ba8ig1fnfluyal356xwyius4kbekjajt.jpg "Каберне Фран. Лимитированная серия" ТЗ "Усадьба Перовских")
