Цвет
Вино золотисто-желтого цвета.
Аромат
Nibbio della Sala 2019 — это сложная и утонченная композиция из минеральных оттенков кремня, белых аюрикосов, зеленых груш, фундука, лимона, зеленого чая, имбиря и легким оттенком поджаренного хлеба.
Вкус
Чрезвычайно мягкое во вкусе, с гармоничным сочетанием прохладных и средиземноморских нот апельсиновой цедры, ананаса и белого персика, с ощутимой, но хорошо интегрированной кислотностью, придающей вину сочность и насыщенность, с длительным течением и тонкими минеральными нотами в финале.
Метод производства
Виноград собирали исключительно вручную рано утром, в процессе производства использовались только силы гравитации. Алкогольное и яблочно-молочное брожение прошли в новых барриках из специально отобранного французского дуба. Затем вино выдерживалось там же в течение 6 месяцев и еще 30 месяцев в бутылке, чтобы добиться особенного стиля этого бесподобного шардоне.
Гастрономическое сопровождение
Вино прекрасно сочетается с изысканными блюдами, такими, как форель на гриле, омары в апельсиновом соусе, фаршированная куропатка, а также другими блюдами из мяса птицы, рыбы и морепродуктов.