Цвет
Яркий рубиново-красный цвет.
Аромат
В аромате — вишня, красные лесные ягоды, малиновое желе, фиалки, какао, ванильное печенье и кедровые нюансы.
Вкус
Впечатляющий баланс во вкусе: шелковистая текстура и пряное послевкусие — танины мягкие и плотно сплетены, послевкусие долгое, с оттенками шоколада и мелкой сахарной пудры.
Метод производства
Сбор урожая начался примерно в середине сентября с Санджовезе и завершился в первой декаде октября Каберне. По прибытии на винодельню виноград отделили от гребней и подвергли мягкому прессованию. Сусло поместили в резервуары из нержавеющей стали, в которых в течение недели проводилась ферментация. Мацерация, продолжавшаяся около 10 дней, сопровождалась очень деликатной перекачкой и делестажем, что способствовало мягкому извлечению цвета, ароматов и танинов из кожицы винограда, обеспечивая более элегантную структуру вина и избегая излишней терпкости. По окончании спонтанной малолактической ферментации, завершившейся к концу года, вино выдержали в барриках из французского и венгерского дуба в течение года. Затем вино разлили по бутылкам и оставили в подвалах винодельни еще на 12 месяцев.
Гастрономическое сопровождение
Станет прекрасным сопровождением для блюд из красного мяса, например, мяса, приготовленного на гриле, барбекю, жаркого из птицы и дичи.
+7 (495) 989-13-70 
!["Совиньон блан" серии "Авторское вино от Валерия Захарьина"](/upload/iblock/718/y5u2x3u1kkhizkpiv6xxjke7db3spl26.jpg ""Совиньон блан" серии "Авторское вино от Валерия Захарьина"")
![Шабли АОС "Ле Финаж"](/upload/iblock/33a/ypteamtcl8gh3ljt7vypxrx69g0y2acy.jpg "Шабли АОС "Ле Финаж"")
