Маркезе Антинори Кьянти Классико ДОКГ Ризерва 2021

У вина глубокий рубиново-гранатовый цвет.

Демонстрирует роскошный аромат с нотами сушёных красных фруктов, цветочными оттенками жасмина и лепестков розы, а при аэрации проявляется чёрная вишня.

Во вкусе плотное, компактное, с гармоничной фруктовостью и кислотностью и нюансами миндаля и зрелых диких ягод в послевкусии. Танины заметные, но хорошо интегрированные.

Сбор урожая начался примерно в середине сентября с Санджовезе и завершился в первой декаде октября Каберне. По прибытии на винодельню виноград отделили от гребней и подвергли мягкому прессованию. Сусло поместили в резервуары из нержавеющей стали, в которых в течение недели проводилась ферментация. Мацерация, продолжавшаяся около 10 дней, сопровождалась очень деликатной перекачкой и делестажем, что способствовало мягкому извлечению цвета, ароматов и танинов из кожицы винограда, обеспечивая более элегантную структуру вина и избегая излишней терпкости. По окончании спонтанной малолактической ферментации, завершившейся к концу года, вино выдержали в барриках из французского и венгерского дуба в течение года. Затем вино разлили по бутылкам и оставили в подвалах винодельни еще на 12 месяцев.

Станет прекрасным сопровождением для блюд из красного мяса, например, мяса, приготовленного на гриле, барбекю, жаркого из птицы и дичи.