Цвет
Вино светлого соломенно-желтого цвета с зеленоватыми оттенками.
Аромат
Аромат вина начинается легкими дымными нотками кедра и кремния, но быстро раскрывается мягкими фруктовыми тонами садовых плодов, белого персика и мятного яблока. Присутствуют также нежные нюансы ореха Пекан или Макадамии.
Вкус
Вино полнотелое, живое и сочное, с яркой кислотностью и пикантными нюансами. Многослойное и длительное, с нарастающим вкусом, раскрывающим яркие пряные ноты засахаренного имбиря, сушёных лимонов, горьковатой цитрусовой цедры, дополненные нюансами выпечки и солоноватой минеральностью в финале.
Метод производства
Виноград собирают ранним утром, чтобы защитить ягоды от высоких дневных температур и сохранить чистоту ароматов. После непродолжительной (около 4 часов) мацерации на кожице при температуре 10 °C, сусло по гравитационному принципу переливается в резервуары для декантации и осветления, затем переносится в баррики, где проходит сначала алкогольная ферментация, а потом частичная малолактическая. После примерно 6 месяцев, в феврале следующим за урожаем года, шардоне готово к перемещению обратно в чаны из нержавеющей стали и ассемблированию с Грекетто, которое ферментировалось отдельно, и не выдерживалось в дубе. После этого Черваро выдерживается несколько месяцев в бутылках в исторических погребах Castello della Sala перед выпуском в продажу.
Гастрономическое сопровождение
Вино прекрасно сочетается с изысканными блюдами, такими, как форель на гриле, омары в апельсиновом соусе, фаршированная куропатка, равиоли с начинкой из шалфея и рикотты, а также другими блюдами из мяса птицы, рыбы и морепродуктов.
+7 (495) 989-13-70 
![Вино "Верделуче Верментино Умбрия ИГП" 2024 0,75л белое 10,5% Сухое](/upload/iblock/6f4/yv9u2dz1a36qluzt07tsv3whbf0wc8x1.jpg "Вино "Верделуче Верментино Умбрия ИГП" 2024 0,75л белое 10,5% Сухое")
!["Кокур классика" серии "Автохтонное вино от Валерия Захарьина"](/upload/iblock/0b3/l8sq9uit0pz5nhb4haww9p4zlqmb303u.jpg ""Кокур классика" серии "Автохтонное вино от Валерия Захарьина"")
![Пернан-Вержелес АОС "Ле Комбот"](/upload/iblock/258/w23olihc306314fpgag1b1tkb6d4ohx4.jpg "Пернан-Вержелес АОС "Ле Комбот"")
![Каберне Совиньон" ТЗ "Усадьба Перовских](/upload/iblock/e1f/9xwd8kastgw6k11jbqi6qcl1t6u2cqzn.jpg "Каберне Совиньон" ТЗ "Усадьба Перовских")
