Цвет
Глубокий, темный, насыщенный рубиново-красный цвет.
Аромат
В аромате ощущаются ноты черной смородины, тонкие оттенки ценных пород дерева, а также деликатный оттенок сургуча и вишни.
Вкус
На вкус вино полнотелое и сочное, с хорошей текстурой и фруктовыми нотами.
Метод производства
После ручного сбора и тщательной сортировки ягод они были помещены в чаны из нержавеющей стали, где проходила алкогольная ферментация и мацерация на кожице в течение около 20 дней. Температура ферментации варьировалась в зависимости от степени зрелости ягод: более низкие температуры, около 25 °C, применялись для сохранения и усиления ароматической свежести, а более высокие, до 30 °C — для извлечения фенольных соединений и усиления структуры. Различные партии, разделенные по характеристикам, были помещены в баррики, в которых к концу года завершилось яблочно-молочное брожение. Лучшие партии были ассамблированы и возвращены в баррики второго использования для дополнительной выдержки в течение 12 месяцев, после чего вино было разлито по бутылкам.
Гастрономическое сопровождение
Вино идеально сочетается с изысканными мясными блюдами, зрелыми сырами и фруктами.
+7 (495) 989-13-70 
