Цвет
Вино приятного соломенно-желтого цвета с золотистыми отливами.
Аромат
Ароматический букет вина чистый, богатый и щедрый, изобилует нотами спелого банана, ананаса, персика и груши, а также нежными медовыми оттенками.
Вкус
Вкус вина сочный, концентрированный, превосходно сбалансированный. Первоначальная вязкость сменяется утонченной кислотностью и приятной солоноватостью, далее следуют плотные и живые ноты яблока и груши, травяные оттенки и нюансы специй, оставляя после себя длительное послевкусие.
Метод производства
Ручной сбор урожая. Ферментация проходит в дубовых бочках, изготовленных собственной бондарней. 1/3 бочек – новые. Выдержка 15 месяцев на тонком осадке перед розливом в бутылки.
Гастрономическое сопровождение
Сашими, фуа-гра, морепродукты, лобстер, тюрбо, лещ, морской окунь, угорь, террин из щуки, раки, севиче из гребешков, тартар из тунца, курица со сливочным соусом и сморчками, куриный тажин, свиной карри, жареная и фаршированная индейка, китайские равиоли, фрикасе из белых грибов, твердый и мягкий сыр (Epoisses, Brillat-Savarin, Comté).