Цвет
Глубокий темно-фиолетовый.
Аромат
Отчетливо пряный аромат с нотками перца, вишни, марципана и сливового конфи, дополненный оттенкамм молочного шоколада, нюансами сушеной розы и черной смородины.
Вкус
Вкус полный, насыщенный, сочный, со слегка ощутимой кислотностью и тонкими танинами, минимальной сухостью в послевкусии.
Метод производства
Ручной сбор в середине сентября. По прибытии на винодельню собранный виноград прошел гребнеотделение и мягкое дробление. Ферментация проходила при температуре не выше 25 °C в течение примерно 10 дней. Малолактическая ферментация частично (70%) в дубовых бочках второго и третьего использования, частично (30%) в стальных резервуарах.
Гастрономическое сопровождение
Прекрасно сочетается с жареным красным мясом, дичью, пастой, ризотто, выдержанными сырами.
+7 (495) 989-13-70 
![Каберне Совиньон и Мерло" ТЗ "Усадьба Перовских" серия "1890](/upload/iblock/c51/stfim8k2174vu0q481mli1ocm1kxn24l.jpg "Каберне Совиньон и Мерло" ТЗ "Усадьба Перовских" серия "1890")
