Сложный аромат с нотами ежевики, вишни, клубники и джема из красных ягод дополняется пряными оттенками корицы, ванили и зеленого перца.
Вкус
Вкус хорошо сбалансированный и насыщенный, с характерной для Барберы свежестью.
Метод производства
Гребнеотделение, мацерация на кожице в течение 6-7 дней при контролируемой температуре 29°C. Малолактическая ферментация. Выдержка 12 мес. частично в бочках на 5000 литров, частично в 2-х летних барриках и 4 мес. в бутылках. Потенциал хранения: 5-7 лет.
Гастрономическое сопровождение
Вино является идеальной парой к блюдам из жареного мяса, дичи и выдержанным сырам. Температура подачи: 16-17°С.