Цвет
Глубокий красно-рубиновый цвет.
Аромат
Демонстрирует выразительный аромат из нот ежевики, красной смородины, цветов фиалки, корицы и специй.
Вкус
Мягкий вкус с доминирующими нотами сливы дополнен хрустящей, прекрасно интегрированной кислотностью и минеральной жилой. Послевкусие долгое и стойкое, определяется тонами красного апельсина и ванили.
Метод производства
Каждый сорт винограда собирается отдельно, очищается от гребней и деликатно дробится. Алкогольная ферментация при контролируемой температуре 25–28 °C в чанах из нержавеющей стали. Мацерация на кожице 7–10 дней с тщательным управлением шапкой, направленным на усиление структуры и извлечение только самых мягких танинов. Полученное вино переливается в бочки большого объёма, где проходит малолактическая ферментация, далее выдерживается в течение 12 месяцев во французских дубовых бочках объемом 25 гл (70%) и ранее использованных тонно (30%). Розлив по бутылкам весной 2024 года и дальнейшая выдержка в них еще год до выпуска в продажу.
Гастрономическое сопровождение
Рекомендуется подавать к блюдам из дичи, тушеному мясу, красному мясу, приготовленному на гриле и на углях, а также к выдержанным сырам.
+7 (495) 989-13-70 
![Мерло" ТЗ "Усадьба Перовских](/upload/iblock/7ae/4wtfeo686j97ngjeco7p7irnk4ye8so8.jpg "Мерло" ТЗ "Усадьба Перовских")
![Ркацители Квеври" ТЗ "Усадьба Перовских](/upload/iblock/f7b/kr2ph37oe87ond51l0u7lpqqhlkpk0v0.jpg "Ркацители Квеври" ТЗ "Усадьба Перовских")
