Цвет
Яркий рубиново-красный цвет.
Аромат
Аромат раскрывается нотами грецких орехов, шоколада, вишни и табака.
Вкус
Вкус насыщенный, приятно терпкий, с живой свежестью, мягкими танинами и устойчивыми послевкусием.
Метод производства
Собранный виноград был отделён от гребней, аккуратно раздавлен, а затем перемещен в резервуары из нержавеющей стали с контролируемой температурой. Алкогольная ферментация была завершена за 5-7 дней. Температура при ферментации каберне, санджовезе и пти вердо не превышала 28 °C, что способствовало бережному извлечению цвета и мягких танинов. Для сира и мерло температура не превышала 25 °C, чтобы сохранить ароматические свойства сортов. Мацерация на кожице длилась 8–12 дней. После малолактической ферментации, проходившей в октябре и ноябре для всех сортов, вино перелили в баррики из французского и венгерского дуба для выдержки.
Гастрономическое сопровождение
Станет прекрасным сопровождением блюд из красного мяса, дичи, тушеной крольчатины, пасты, свинины.
+7 (495) 989-13-70 
![Каберне Совиньон и Мерло" ТЗ "Усадьба Перовских" серия "1890](/upload/iblock/c51/stfim8k2174vu0q481mli1ocm1kxn24l.jpg "Каберне Совиньон и Мерло" ТЗ "Усадьба Перовских" серия "1890")
