Цвет
Насыщенный соломенно-желтый цвет с искрящимися отблесками.
Аромат
В аромате ноты желтого персика, банана и цветов апельсина, дополняемые нюансами жареного миндаля, какао-масла и кремня.
Вкус
Во вкусе мягкое и шелковистое, с доминантной спелого персика и нектарина, а также цветочными нюансами. Долгое минеральное послевкусие.
Метод производства
Виноград собирается в степени оптимальной зрелости, мягко прессуется и проходит холодную мацерацию в резервуарах из нержавеющей стали при температуре 10 °С. Затем шардоне перемещается в новые бочки из французского и венгерского дуба, в которых проходит ферментация при контролируемой температуре. Яблочно-молочное брожение и выдержка на осадке также проходят в дубовых бочках в течение полугода. Фиано, напротив, ферментируется в стальных резервуарах при температуре 16 °C в целях повышения свежести и кислотности. В январе шардоне было добавлено к фиано в стальные резервуары, где вино выдерживалось вплоть до бутилирования в марте. Затем "Пьетра Бьянка" еще 6 месяцев дозревало в подвалах винодельни.
Гастрономическое сопровождение
Составит замечательную пару с блюдами из белого мяса и рыбы. Его можно предложить к морепродуктам, легким закускам, салатам и молодым сырам.
+7 (495) 989-13-70 
