Цвет
Интенсивный красно-рубиновый с фиолетовым отблеском.
Аромат
Удивительно сложный и выразительней аромат с многообразием оттенков и постоянной эволюцией в бокале. Доминирующие зрелые красные фрукты и специи формируют его сложную структуру.
Вкус
Яркий и насыщенный, демонстрирует богатство и комплексность, раскрываясь тонами спелых красных фруктов и специй с глубокими цветочными нюансами. Насыщенное, обволакивающее и сладковатое благодаря спелым, плотным и мягким танинам. Сбалансированная кислотность подчеркивает выразительный вкус и обеспечивает долгое, чрезвычайно приятное послевкусие.
Метод производства
Сбор урожая проводился исключительно вручную, а во время винификации особое внимание уделялось процессам ферментации и экстракции. Ферментация каждого сорта проходила раздельно, в конических ферментационных чанах объемом 6000 литров, при температуре около 27°C, для сохранения ароматических характеристик. Затем вино было отделено от кожицы и прошло малолактическую ферментацию в небольших дубовых бочках для усиления элегантности. Процесс выдержки длился 14 месяцев и проходил в новых французских дубовых бочках.
Гастрономическое сопровождение
Прекрасно подойдет к медальонам из телятины, баранине в соусе из красного вина, жареной свиной вырезке, тунцу на гриле с перечной корочкой и другим изысканным блюдам.
+7 (495) 989-13-70 
![Шабли АОС "Ле Венерабль"](/upload/iblock/e94/fwsu64g7ur5vt98pgzn720obpwj962qi.jpg "Шабли АОС "Ле Венерабль"")
