Немного строгое и застенчивое на первый взгляд, это вино, несомненно, является самым шикарным из линейки благодаря своим меловым ноткам и свежему, стойкому послевкусию.
Метод производства
Винификация и выдержка в течение 10 месяцев проходили в бочках, из которых 25% были новыми, а 75% — 2-го и 3-го использования. Выдержка на осадке продолжалась в емкостях из нержавеющей стали в течение еще 9 месяцев.
Гастрономическое сопровождение
Равиоли с гребешками в нежном соусе карри, тюрбо с голландским соусом, солнечник (John Dory) с сычуаньским перцем, курица в сливочном соусе из сморчков, выдержанный сыр Конте.