Цвет
Вино интенсивного рубиново-красного цвета.
Аромат
Вино с такой насыщенной ароматикой и шелковистой текстурой было довольно неожиданным для такого горячего урожая, как 2011. Мерло придало текстуре плотность и очень интенсивный аромат черных фруктов. Каберне совиньон внес исключительную насыщенность, добавив ароматы черных фруктов, лакрицы и ни малейшего намёка на зеленость. Каберне фран добавил великолепный баланс и уравновешенность, смягчая повышенную танинность других сортов, и, наконец, пти вердо добавил лёгкий оттенок пряностей, который дополнил букет.
Вкус
Вкус вина концентрированный, элегантный, плотный, богатый, идеально сбалансированный, сладковатый, с интенсивными тонами черных ягод и фруктов, лакрицы и специй.
Метод производства
Все ягоды прошли двойную сортировку: до отделения гребней и после. По традиции винификация каждого сорта проходила отдельно. Ферментация и мацерация проходили в резервуарах из нержавеющей стали при контролируемой температуре в течение 15-20 дней. Затем вино переместили в баррики, где к концу года закончилась малолактическая ферментация. После первого года выдержки в барриках были отобраны лучшие партии и создан финальный бленд. Потом «Гуадо аль Тассо» снова переместили в новые баррики из французского дуба, в которых вино созревало ещё 6 месяцев.
Гастрономическое сопровождение
Отличное вино для медитации, оно идеально в сочетании с каре ягненка, филе-миньон, стейком, изысканными бургерами, ребрышками, жареной дичью и выдержанными сырами.
+7 (495) 989-13-70 
!["Кокур классика" серии "Автохтонное вино от Валерия Захарьина"](/upload/iblock/559/5iwqkcnm0iz0mzrlwmy31ynqpuw96yj0.jpg ""Кокур классика" серии "Автохтонное вино от Валерия Захарьина"")
