Сначала очень пряный, с нотками перца и фиалок, после чего ежевика и тосты.
Вкус
Округлый, с нотами цветов, с хорошей кислотностью. Продолжительный, с нотками табачного листа.
Метод производства
Удаление гребней. Ферментация при температуре 28°С со специальными штаммами дрожжей. После мацерации мягкое прессование. Перед малолактической ферментацией 25% вина помещается в дубовые бочки и выдерживается 4 месяца (американский дуб, 20% бочек – новые). После чего следует ассамбляж с оставшимися 75%, выдержка в нержавеющей стали.
Гастрономическое сопровождение
Мясной пирог, дичь, красное мясо на гриле, тушеная говядина.
+7 (495) 989-13-70 
![Каберне Совиньон и Мерло" ТЗ "Усадьба Перовских" серия "1890](/upload/iblock/c51/stfim8k2174vu0q481mli1ocm1kxn24l.jpg "Каберне Совиньон и Мерло" ТЗ "Усадьба Перовских" серия "1890")
