Цвет
Вино глубокого рубинового цвета с фиолетовыми бликами.
Аромат
Обладает интенсивным ароматом с нотами сливы, вишни, ежевики, гвоздики, лакрицы и шоколадного печенья. которые дополняются нюансами кедрового дерева и дубовых специй.
Вкус
Демонстрирует сбалансированный, полнотелый, округлый вкус с бархатистой текстурой, нотами графита, лакрицы и специй, тонкими танинами и стойким послевкусием.
Метод производства
После ручного сбора и тщательной сортировки ягод они были помещены в чаны из нержавеющей стали, где проходила алкогольная ферментация и мацерация на кожице в течение около 20 дней. Температура ферментации варьировалась в зависимости от степени зрелости ягод: более низкие температуры, около 25 °C, применялись для сохранения и усиления ароматической свежести, а более высокие, до 30 °C — для извлечения фенольных соединений и усиления структуры. Различные партии, разделенные по характеристикам, были помещены в баррики, в которых к концу года завершилось яблочно-молочное брожение. Лучшие партии были ассамблированы и возвращены в баррики второго использования для дополнительной выдержки в течение 12 месяцев, после чего вино было разлито по бутылкам.
Гастрономическое сопровождение
Вино идеально сочетается с изысканными мясными блюдами, зрелыми сырами и фруктами.
+7 (495) 989-13-70 
![Сира" ТЗ "Усадьба Перовских](/upload/iblock/67e/ehmq2b58e4oqb3vy2gh6ve1zt6icpvs2.jpg "Сира" ТЗ "Усадьба Перовских")
