Цвет
Глубокого рубиново-красного цвета с блестящим фиолетовым оттенком.
Аромат
Букет вина, интенсивный, мощный и элегантный, раскрывается характерными для Каберне Совиньон фруктовыми ароматами, пряными оттенками и легкими дубовыми нотами.
Вкус
Мясистый, сочный, с прекрасной структурой, где мягкие танины сочетаются с классическими дубовыми нотами. Послевкусие продолжительное с выраженными оттенками чабера.
Метод производства
Урожай собирается только вручную и дважды сортируется: на винограднике и на винодельне при помощи сортировочных столов. Ферментация осуществляется в низких широких резервуарах из нержавеющей стали объемом в 50 гектолитров. Форма резервуаров дает расширенный контакт кожицы винограда с суслом, что способствует оптимальной добыче полифенолов из кожицы. Мацерация с ежедневной штамповкой сусла длится около 20 дней при контролируемой температуре в 25-28 °C. Яблочно-молочное брожение проходило в резервуарах из нержавеющей стали. Выдержка вина осуществлялась в два этапа: сначала в течение 18 месяцев — в новых французских (95%) и американских (5%) дубовых бочках на 225 литров, затем — в бутылках в течение 8 месяцев.
Гастрономическое сопровождение
Станет прекрасным сопровождением для блюд из красного мяса, жареной баранины, дичи, утиной грудки на гриле, сыров, грибов.
+7 (495) 989-13-70 
![Мерло" ТЗ "Усадьба Перовских](/upload/iblock/74f/3mqmzrzyewg07fzftzoj0lbd643cj2ol.jpg "Мерло" ТЗ "Усадьба Перовских")
![Каберне Фран" ТЗ "Усадьба Перовских" серия "1890](/upload/iblock/5fb/0n7sbn8juedte0p5yny2vk10iv6ber1b.jpg "Каберне Фран" ТЗ "Усадьба Перовских" серия "1890")
