Глубокий, многогранный. Сначала проявляются оттенки старой антикварной мебели, спелой свежей земляники и клубники в шоколаде, далее открываются нотки табачного листа, ежевики, сливовой пастилы.
Вкус
Сочный, бархатистый, с хорошей кислотностью, спелыми танинами и длительным послевкусием черных ягод
Метод производства
Виноград собирался вручную, на винодельне применяли гребнеотделение, оптическую сортировку ягод и их аккуратное дробление. Брожение проходило на мезге в бутах из французского дуба с регулярным ремонтажем при температуре 25- 26°C. Затем проходила четырехнедельная постферментационная мацерация и выдержка в бочках из французского дуба объёмом 225 л и 500 л в течение 14 месяцев: 36% новых и 64% бочек второго использования. Бутылочная выдержка — не менее 3 месяцев.
+7 (495) 989-13-70 
![Саперави Квеври" ТЗ "Усадьба Перовских](/upload/iblock/af7/8etweecr0isk53g6n1l13ecxlmn1g3ip.jpg "Саперави Квеври" ТЗ "Усадьба Перовских")
