Сложный и многогранный букет богат оттенками красных ягод, филигранно подчёркнутыми элементами специй, липового цвета, минералов, трав и шоколада.
Вкус
Вкус отличается элегантными танинами, балансом и приятной ягодной кислотностью. Во вкусовом аккорде ощущаются тона пряных специй, кофе и перца. Послевкусие затяжное, ягодно-пряное.
Метод производства
Сбор винограда осуществляется вручную. Урожай транспортируется на винодельню в ящиках по 20 кг. Перед обработкой виноград охлаждается. После ручной сортировки гроздей ягоды отделяются от гребней и мягко дробятся. Ферментация с последующей постферментационной мацерацией протекает в буте из французского дуба на протяжении 21 дня. В первую неделю ежедневно проводят ремонтаж, который затем сменяет пижаж. Выдерживается вино в 225-литровых бочках из французского дуба первого и второго наполнения в течение 12 месяцев. Бутылочная выдержка занимает не менее 3 месяцев.
Гастрономическое сопровождение
Хорошо сочетается с мясными закусками, горячими мясными блюдами, дичью и зрелыми сырами.
+7 (495) 989-13-70 
