Цвет
Глубокий рубиново-красный с фиолетовыми бликами.
Аромат
Букет вина раскрывается привлекательными ароматами сливы, вишни и ежевики, гармонично дополненных приятными цветочными оттенками и лёгкими пряными нотами.
Вкус
Свежий, округлый, с хорошим балансом, характерными для Моники оттенками и слегка сладковатым послевкусием.
Метод производства
Несколько месяцев в цементных чанах и в маленьких бочках из французского дуба.
Гастрономическое сопровождение
Хорошо сочетается с пастой с соусом, вкусными рыбными супами, жареным тунцом, тушёной бараниной, сыром Пекорино средней степени выдержки.