Виноград собирается довольно рано, в зависимости от ароматического потенциала и для получения свежего стиля. Сбор проходит в ночной прохладе; прессование выполняется в инертной среде. Оба шага важны для предотвращения оксидации и сохранения мощных ароматов обоих сортов. Сусло ферментируется при низких температурах, под ежедневным контролем виноделов.
+7 (495) 989-13-70 
