Британская компания Boutinot, основанная в 1980 году Полем Бутино, входит в число ведущих мировых дистрибьюторов качественных вин. Сын успешного ресторатора, Поль перенял от отца страсть к гастрономии и винам. Столкнувшись с нестабильным качеством поставок в отцовский ресторан, он отправился во Францию на поиски достойных производителей. Успех его выборки побудил других рестораторов Северной Англии обращаться к нему за помощью, что и стало импульсом для создания собственного дела.
Для полного контроля качества Поль основал собственные винодельни: в 1989 году в Божоле и в 1993 году в ЮАР. Это позволило ему гарантировать безупречность каждой бутылки — от виноградника до стола.