Хозяйство Serre di Pederiva — одно из самых динамичных в Италии и Европе. Владельцы, Камилло Педерива и Роза Маттиола, возделывают собственные виноградники на крутых склонах вблизи деревни Комбай. Они практикуют ручной сбор урожая и принципы устойчивого виноградарства, создавая вина с уникальным характером.