Dr. Fischer

Небольшая семейная винодельня Dr. Fischer была основана в начале XX века в деревне Окфен (Ockfen), расположенной на берегу реки Саар — притока Мозеля в его среднем течении, славящегося легендарными рислингами. Местные виноделы убеждены, что именно саарские вина становятся лучшими представителями Мозеля в великие винтажи.
К началу XXI века наследники винодельни решили ее продать, чем незамедлительно воспользовался Мартин Форадори Хофштеттер. Этот яркий представитель региона Альто-Адидже и владелец Tenuta J.Hofstätter — страстный поклонник рислинга, считающий, что терруар Альто-Адидже недостаточно подходит для сорта, раскрывающего свой максимальный потенциал лишь на Мозеле. В 2014 году он совместно с Ником Вайсом выкупил хозяйство, реализовав замысел по созданию элегантных и сложных рислингов — подлинного отражения терруара.